Fermenta 1


Fermenta 1

84,00
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Öko-Dinkelsauerteig getrocknet

Fermenta 1 ist ein clean-label-Backmittel. Die Basis ist ein wohlschmeckendes Gerstenkaramellmalzmehl, darauf werden Enzyme und Ascorbinsäure aufgemischt. Die Enzyme werden weder aus, noch mit Gentechnik hergestellt. Fermenta 1 ist die optimale Ergänzung zur Vorteig- oder Fermenttechnologie und funktioniert in dieser Kombination hervorragend. Das weizenfreie Backmittel kann sowohl im Dinkel-, wie auch im Weizenbereich eingesetzt werden. Die Gebäcke zeichnen sich durch neutralen, fein malzigen Geschmack aus. Die Deklaration im Endprodukt ist Gerstenmalzmehl.

Dosierung: 1 % auf Gesamtmehl berechnet

MHD: 9 Monate

Gebindegröße: 25 kg im Karton

Einzelpreis: € 3,14 / kg netto

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