Öko-Backlecithin


Öko-Backlecithin

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Öko-Backlecithin ist ein rein pflanzliches Produkt, das auf physikalische Weise aus biologischem Sojaöl (Non-GMO) gewonnen wird. Als Trägerstoff dient Bio-Maisstärke. Das Produkt ist somit 100 % Glutenfrei und kann auch im Zöliakie-Bereich mit guten Backergebnissen eingesetzt werden.
Öko-Backlecithin verbessert die Homogenität und Stabilität der Teige, sowie das Gashaltevermögen. Die Gebäcke gewinnen an Volumen und die Frischhaltung verbessert sich. Lecithin ist ein wichtiger Baustein von vielen Backmitteln, kann aber auch schon für sich alleine viel Gutes bewirken.

Inhaltsstoffe: Bio-Maisstärke, Bio-Lecithin, Bio-Palmfett ungehärtet

Dosierung: 1,5 % - 2,5 % auf Gesamtmehl berechnet

MHD: 12 Monate

Gebindegröße: 25 kg im Karton

Einzelpreis: € 5,45 / kg netto

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