Fermentdirektstarterpulver


Fermentdirektstarterpulver

26,92
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand


Das Fermentdirektstarterpulver enthält, durch spontane Gärung hergestellte, hoch aktive milde Milchsäurebakterien- und triebstarke Naturhefestämme. Das Fermentdirektstarterpulver wird regelmäßig mikroskopisch kontrolliert.

Das Fermentdirektstarterpulver kann direkt der einstufigen Fermentteigführung zugegeben werden. Innerhalb eines Temperaturfensters von +/- 29 °C ist nach ca. 14 bis 16 Stunden ein triebstarker Fermentteig entstanden, welcher u. a. die Herstellung backhefefreier Brot- und Brötchensorten ermöglicht. Alle Brotgetreidearten von Dinkel, Weizen und Roggen können nach diesem System fermentiert werden.

Das Fermentdirektstarterpulver ist auch Basisstarter für das neue RB-Julia-Fermentteigsystem. Der hochviskose, pH-gesteuerte, extra milde Fermentteig ist das Naturbackmittel der Zukunft.

Inhaltsstoffe: Bio-Dinkelmehl, Bio-Honig

Dosierung: 4 %

MHD: 6 Monate bei trockener, kühler, licht- und luftgeschützter Lagerung

Gebindegröße: 2 kg im Beutel

Einzelpreis: € 12,58 / kg netto

Versandkosten: bis zu 4 Gebinden à 2 kg pauschal € 6,00, ab 5 Gebinden à 2 kg versandkostenfrei!

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