Öko-Dinkelsauerteig getrocknet


Öko-Dinkelsauerteig getrocknet

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Öko-Dinkelsauerteig getrocknet

Getrockneter Bio-Dinkelvollkornsauerteig kann in Kombination mit frischem Dinkelsauerteig oder zur alleinigen Versäuerung von reinen Dinkelvollkornbrot- und Dinkelmehlbrotsorten eingesetzt werden. Das Produkt unterstützt auch die Aromaverstärkung und Geschmacksabrundung bei Dinkelbrötchen und anderen Dinkelspezialitäten. Bei enzymaktiven Dinkelmehlen und -vollkornmehlen kann Dinkelvollkornsauerteig getrocknet auch dem enzymatischen Teigabbau etwas entgegen wirken. 

Säuregrade: ca. 45 +/- 10 %, je nach Qualität des versäuerten Dinkelvollkornmehles

Inhaltsstoffe: Bio-Dinkelvollkornmehl

Dosierung: 1 - 8 % von Brötchen bis Brot

MHD: 12 Monate

Gebindegröße: 25 kg im Karton

Einzelpreis: € 4,41 / kg netto

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